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湖北萬(wàn)灣湖胖頭魚(yú)養(yǎng)殖有限公司
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紅燒草魚(yú)做法:
材料:新鮮草魚(yú)一條重約1-2千克左右,蔥段,姜絲,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,鹽,醬油,淀粉,菜籽油。
做法:
1、將草魚(yú)洗干凈后切成大約二 三厘米左右的轱轆狀,放一個(gè)干凈的盆里備用。
2、在把料的東西全部放入,用量依據(jù)自己口味適量,然后蓋上蓋子腌制4-5小時(shí)左右。
3、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段,放入一干凈的小碗以備用。
4、在鍋內(nèi)放入適量的菜籽油,燒至7八成熱時(shí),將裹好淀粉的魚(yú)塊依次放入鍋內(nèi),炸至兩邊金黃色時(shí),取一干凈的盤子裝入備用。
5、用鍋里的余油將方才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時(shí),倒入適量的開(kāi)水,再順次放入魚(yú)塊,當(dāng)湯汁收至快干時(shí)關(guān)火,出鍋裝盤即可。
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