鳙魚(yú)又稱(chēng)為“胖頭魚(yú)”，它們的魚(yú)頭巨大，被人們做成各種菜品，鳙魚(yú)也因此成為了我國(guó)非常重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。鳙魚(yú)的形態(tài)跟鰱魚(yú)接近，體側(cè)具有許多不規(guī)則的小黑斑，因此又被稱(chēng)之為“花鰱”。那么胖頭魚(yú)的特點(diǎn)有哪些呢？湖北萬(wàn)灣湖胖頭魚(yú)養(yǎng)殖有限公司為大家介紹如下內(nèi)容：

天生慵懶不愛(ài)動(dòng)

鳙魚(yú)通?？梢蚤L(zhǎng)到60cm上下，略大于鰱魚(yú)。而它們的個(gè)體，比較大的可達(dá)到1.8m，重達(dá)57kg，論體型，是我國(guó)的大型淡水魚(yú)類(lèi)。其成體通常棲息于江河干流平緩的河灣、湖泊和水庫(kù)的中上層，未成熟個(gè)體通常則生長(zhǎng)于沿江湖泊和附屬水體之中。

鳙魚(yú)的鰓和鰱魚(yú)的不太一樣，鰱魚(yú)的鰓耙更密，更大片，還具有粘液，而鳙魚(yú)的鰓耙狀如細(xì)絲，一根根分開(kāi)如同梳子。這種結(jié)構(gòu)的區(qū)別，也使得它們選擇的食物有所不同。鰱魚(yú)主要以較小的浮游植物為主食，鳙魚(yú)則更偏好濾食稍大的浮游動(dòng)物。對(duì)食物需求的不同，也使得它們可以在擁擠的魚(yú)塘里共同生存。

頭部巨大適合魚(yú)頭煲

鳙魚(yú)通常4-5齡便性成熟開(kāi)始繁殖，它們通常在每年的4-7月，于河水上漲時(shí)開(kāi)始繁殖活動(dòng)，將卵產(chǎn)在河床上。鳙魚(yú)擁有巨大的懷卵量，平均可超過(guò)100萬(wàn)粒。長(zhǎng)江流域，宜昌到監(jiān)利江段，是鳙魚(yú)的重要繁殖場(chǎng)所。

鳙魚(yú)相較于鰱魚(yú)肉質(zhì)較好，也更為鮮美。由于頭部巨大，不少地區(qū)都有將它取頭做湯、剁椒魚(yú)頭、魚(yú)頭泡飯；肉則可做魚(yú)丸、酸菜魚(yú)、辣子魚(yú)塊、啤酒魚(yú)等菜品。這些美味佳肴，都使得鳙魚(yú)頗受大眾歡迎，可以說(shuō)這種大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)種撐起了我國(guó)內(nèi)陸?hù)~(yú)類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)的半壁江山。