湖北胖頭魚廠家給大家說說白鰱與花鰱：

白鰱又叫白鰱子，鰱魚，四大家魚之一。

花鰱又叫鳙魚，胖頭魚，四大家魚之一，價格一般比白鰱貴。

白鰱與花鰱外形相似，不經(jīng)常買魚的人一般都分不出來，有些賣魚商家會將白鰱按花鰱的價格銷售，騙取消費者的錢，所以我們湖北胖頭魚廠家就給大家從四個方面介紹下如何區(qū)分白鰱與花鰱：

1.看體色

白鰱側(cè)線上下的體色無黑斑，而花鰱有黑斑。體色區(qū)分較為明顯，但只能區(qū)分鮮活的白鰱和花鰱，如果死去幾天后，或是做成美味后，就不容易分辨出來，這時要用一下方法區(qū)分。

2.看腹部

對于從體色中分辨不出的白鰱，花鰱可以從腹部一眼看出，白鰱腹部有棱，即，腹部的中央有一條很明顯的折痕，而花鰱叫腹部平滑，無折痕。這種區(qū)分方法非常實用，能進(jìn)一步確定白鰱和花鰱。

3.看比例

如果魚做成了菜，上了餐桌，這時需要看頭和身體的比例，白鰱頭小身體大，花鰱頭大身體小。具體來講，白鰱身體（鰓蓋到尾鰭基部）是頭的3倍左右，而花鰱的身體是頭的1~2倍，差距明顯，容易做成美食后區(qū)分。

4.口感

白鰱口感比花鰱差，且細(xì)刺比較多，一般不吃白鰱的頭，而吃花鰱的頭。